书籍简介:

本书集中了中外调味之精华，对各层次的餐饮企业的烹饪技术人员来说，是一本难得的实用参考书。

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书籍详细信息
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出版地	广州	出版单位	中山大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

餐馆实用调味是中山大学出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS972.112 的主题关于调味法的书籍。