食用菌养生
食用菌养生封面图

食用菌养生

王其胜, 主编

出版社:中国纺织出版社

年代:2005

定价:25.0

书籍简介:

平菇、香菇、口蘑、猴头菇、花菇、鸡腿菇、牛肝菌、竹荪、金针菇、鸡枞、木耳、灵芝、羊肚菌、茶树菇……菌类的品种如此丰富,营养价值极高,符合现代健康要求,99道菜品教你把菌类吃透。

作者介绍:

王其胜,饮店管理,大专,现任解放军总后勤部金玖大厦行政总厨,技术总监,高级烹饪技师,北京烹饪大师,中国药膳大师,国际烹饪大师,餐饮业国家级评委,国家职业技能竞赛裁判员,国际烹饪联合会国际评委,国际烹饪联合会副秘书长,劳动部营养讲师。 中国药膳研究会、药膳技

书籍目录:

杞子金针肥牛 菇香滑肚丝 双菇滑鸡片 桃仁平菇松 平菇木耳炒鸡蛋 鸯菇炒鳝丝 香针哈蜊汤 香杏白玉虾 金针红枣汤养生保元鸡竹荪三鲜羹蟹味双色蛋玉簪蟹味虾翡翠猴头青笋扒猴头

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内容摘要:

饮食乃健康之本,合理摄取食物的营养,可以增进健康,强健体魄。对于生活快节奏、高强度,高效率的现代人来说,要提高机体免疫力,平衡饮食尤为重要,孙思邈曾经说过:“安身之本,必资于食,不知食宜者不足以存生也。”面对众多的食物,我们如何科学地选择适合自己的呢?为了便于读者认识、了解、利用身边的食物,通过科学的配餐、合理的烹调,均衡地摄取营养,我们编著出版了食材养生的六本书。内容丰富,有实际操作方法,原料和配方,有营养分析,提示及禁忌,选料方便,制作简单,使读者读得懂,学得会,用得上。 本书所提供的菜谱以菌类生菜为主料,既有塘类,也有炒类。内容丰富,图文并茂,操作性强。适合任何烹饪爱好者阅读参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名健康99系列
9787506436144
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 96 印数
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书籍信息归属:

食用菌养生是中国纺织出版社于2005.12出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于 食用菌类-菜谱 的书籍。