健康饮食小百科

PART1健康饮食健康身体

吃的健康才是真的健康

饮食卫生很重要

PART2日常饮品全攻略

酒精饮料

非酒精饮料

PART3仔细挑选你要的食材

蔬菜

肉类的选购

选购禽蛋类

选购水产类

选购粮油类

PART4烹饪大厨帮你烹调美味

不可不学的烹饪技巧

不可不用的调味品

蔬菜料理

小海鲜，家常菜

香肉诱惑

禽蛋味更鲜

菌类的烹饪

主食的制作

　　本书内容丰富，从饮食保健到营养分析，从烹饪方法到健康饮品，从食物宜忌到食物搭配等生活细节上关注健康、了解健康。20种地方风味食品的制作及其营养分析，280组图片为您介绍如何科学的挑选食材，让您在健康饮食的同时获得更多的日常生活必要的信息。【作者简介】　　何荣显，毕业于东北师范大学，现任长春市名厨协会主席、中国餐饮文化大师、中国餐饮文化大师一级评委、吉林大学经济学院兼职教授、东方美食学院客座教授、吉林电视台《养生堂》特约顾问。是吉林省烹饪技术教育的开创者，从事烹饪理论研究和教学实践40余年，并对中医学、中药学、养生学、食疗保健学等方面的研究都具有较高的造诣。曾发表了《烹饪与文明》、《饮食与健康》、《五味不可偏嗜》等数十篇学术论文。先后出版发行《家庭烹调第一书》、《菜肴造型艺术》、《中国烹调技术》、《中国名莱观》、《家庭饮食500问》、《现代吉林菜谱》、《中级厨师培训教材》等专著。为中国烹饪理论科学化、系统化的建立和饮食科普工作做出了较大的贡献。他的突出业绩已载入了《中国专家大辞典》、《中国百科专家人物传集》。