书籍简介:

本书是各界斋菜高手，技术教授，专业和非专业相结合认真收集、整理，采风、研究、再创造，终于让这些深藏于寺院和民间素斋的工艺秘笈被赋予现代烹饪先进理念规范后新生再茂。该书的成功出版，不仅拉近了原有斋菜技艺现状与上述现实需要的差距，创造了我国斋菜及美食文化技艺现代研究的良好开端，更丰富和推进了养生素食品种系列化、丰富化，提升和规范了斋菜及民间素食工艺的流程和标准，亦为佛教食文化和中华饮食文明的一次实质进步，对佛食及宗教食品产业化的形成也必将起到先导和抛砖引玉的作用。

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书名	中国四大佛山素食斋菜站内查询相似图书
	9787519300159 如需购买下载《中国四大佛山素食斋菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	群言出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.8	语种	简体中文
尺寸	17 × 24	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

中国四大佛山素食斋菜是群言出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS972.168 的主题关于佛教－素菜－菜谱－中国的书籍。