食物中有害物质及其防治

书籍简介:

本书主要从食品污染与食品安全性、食品中的生物性污染与中毒、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面详细阐述食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施。

书籍规格:

书籍信息归属:

食物中有害物质及其防治是化学工业出版社于2003.12出版的中图分类号为 X56 的主题关于 食物污染－污染防治 的书籍。