餐饮成本控制理论与实务

书籍简介:

本书为台湾引进版权图书，主要介绍了餐饮企业成本控制的各个环节，全书共分为了十六章，详细介绍了餐饮成本控制的理论与实践操作，并配有大量的图表，使得全文叙述更加清晰明了，文末对各个章的名词解释做了总结，文章总体脉络清晰，非常适合高职餐饮管理专业的学生阅读学习。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮成本控制理论与实务是中国轻工业出版社于2017.3出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－成本管理－高等职业教育－教材 的书籍。