书籍简介:

本书主要针对餐饮企业中的战略规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩效管理、酒水营销管理、宴会活动管理、竞争策略管理、存储保鲜管理、财务管理、环境安全管理等事项，为餐饮企业构建流程体系和制度体系分别提供了12套设计思路，并提供了必备的52个流程范例和51个制度范例，方便读者“拿来即用”、“稍改即用”。

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书籍详细信息
书名	餐饮企业管理制度与工作流程完全手册站内查询相似图书
	9787115413802 如需购买下载《餐饮企业管理制度与工作流程完全手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民邮电出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	65.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	170	印数	2500

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书籍信息归属:

餐饮企业管理制度与工作流程完全手册是人民邮电出版社于2016.1出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于饮食业－企业管理制度－手册 ,饮食业－工作－流程－手册的书籍。