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本书介绍冷菜拼盘的作用、拼制原则、制作技巧、调味方法等。

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	9787536452619 如需购买下载《冷菜拼盘》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	152	印数	5000

冷菜拼盘是四川科学技术出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于凉菜－造型的书籍。