书籍简介:

本书稿由三部分组成，第一章概述，介绍点心的基本知识，第二章面团的制法，常见的点心由五类面团制成，对五类面团的制法进行详细的介绍，第三章精选70余种目前市场流行或将要流行的点心。

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书籍详细信息
书名	特色筵席点心站内查询相似图书
丛书名	时尚点心系列
	9787542731098 《特色筵席点心》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	上海科学普及出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数

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特色筵席点心是上海科学普及出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于面点－食谱的书籍。