特色筵席点心

书籍简介:

本书稿由三部分组成，第一章概述，介绍点心的基本知识，第二章面团的制法，常见的点心由五类面团制成，对五类面团的制法进行详细的介绍，第三章精选70余种目前市场流行或将要流行的点心。

书籍规格:

书籍信息归属:

特色筵席点心是上海科学普及出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面点－食谱 的书籍。