书籍简介:

本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工与食品安全方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。本书共分为九章，内容主要包括中国海洋水产加工业发展现状、海洋水产品保活与保鲜技术、各类海洋水产品的加工技术及海洋水产品质量与安全控制。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	海洋水产品加工与食品安全站内查询相似图书
丛书名	海洋生物资源开发利用高技术丛书
	9787030493484 如需购买下载《海洋水产品加工与食品安全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	150.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	400	印数

海洋水产品加工与食品安全是科学出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS201.6 ,TS254.4 的主题关于海产品－食品加工－研究 ,海产品－食品安全－研究的书籍。