书籍简介:

本书介绍酶工程领域的基础理论、研究热点及当前主要应用范围与相关技术，内容包括：酶学与酶工程基础知识，产酶微生物的分离与选育，酶的发酵生产与提炼，酶与细胞固定生化技术，酶反应器，酶的化学修饰，蛋白质工程及酶的分子改性，酶的稳定性，酶工程在有机相中的催化，酶工程的主要应用领域等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	酶工程站内查询相似图书
	9787030150387 如需购买下载《酶工程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

酶工程是科学出版社于2005.出版的中图分类号为 Q814 的主题关于酶－生物工程－师范大学－教材的书籍。