书籍简介:

近来我国食品安全事件频频发生，使得食品安全这一关乎国民生计和经济发展的问题日益成为国人关注的焦点。广大的农村地区既是食品生产的源头，又是食品消费市场的重要组成部分，对我国食品行业的良性健康发展起着关键性作用。本书对食品中常见的污染物和毒素、食品添加剂，以及常见是食品安全问题进行了详细的介绍，对于农家居民识别劣质食品，预防发生食品安全问题有较好的帮助。

书籍目录:

食品安全常识自测表《知名医学专家进农家》丛书序前言一、基本知识二、食品中的天然毒素三、食品中的污染物四、食品烹调加工中形成的污染物五、食品添加剂六、食品非法添加物七、食品包装材料和容器的食品安全问题八、食物过敏九、各类食品存在的安全问题十、近期的几起食品安全事件

内容摘要:

　　“民以食为天，食以安为先”。广大的农村地区既是食品生产的源头，又是食品消费市场的重要组成部分，对我国食品行业的良性、健康发展起着关键作用。　　本书用通俗的语言对食品安全的基本知识、食品中的天然毒素、食品中的污染物、食品烹调加工中形成的污染物、食品添加剂、非法添加物、食品包装材料对食品污染、食物过敏、各类食品安全问题及食品安全热点事件进行了介绍．对农村居民识别劣质食品，预防食品安全问题的发生有较好的帮助。　　本书图文并茂，科学、实用、简便、通俗，可供普通农村居民阅读，也可供农村基层医疗卫生工作者和科学知识普及人员用作宣讲材料。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	农村食品安全知识问答站内查询相似图书
丛书名	知名医学专家进农家
	9787030324757 如需购买下载《农村食品安全知识问答》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数	150	印数

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书籍信息归属:

农村食品安全知识问答是科学出版社于2011.10出版的中图分类号为 R155.5-44 的主题关于农村－食品安全－问题解答的书籍。