书籍简介:

本书分章介绍了中国饮食中的主食、副食、各地风味、传统年节食俗及五种传统烹调方法。其中，各地风味章节介绍了我国南北各地几十种地方美食，有着鲜明的地域性特点。而年节食俗部分则分别介绍了春节、元宵、清明、中秋、除夕等七个传统节日饮食习俗，有着典型的民族特色，对于弘扬中国民俗文化有着积极的意义。

书籍目录:

第一章主食

第一节米食

第二节面食

第三节饼子

第二章副食

第一节糕点

第二节羹汤

第三章各地风味

第一节北方风味

第二节南方风味

第四章传统年节食俗

第一节春节食俗

第二节元宵节食俗

第三节清明节食俗

第四节端午节食俗

第五节七夕节食俗

第六节中秋节食俗

第七节重阳节食俗

第八节冬至节食俗

第九节腊八节食俗

第五章中国传统烹调方法

第一节炒法

第二节蒸法

第三节煮法

第四节煎法

第五节烤法

《中国民俗文化丛书：饮食卷（英汉对照）》详细介绍了中国饮食中的主食、副食、各地风味、传统年节食俗及各种传统烹调方法，探讨了中国各类饮食的发展演变过程、审美风尚及地域、民族特征，系统地展现了博大精深的中国饮食文化。

书籍详细信息
书名	中国民俗文化丛书站内查询相似图书
	9787212062422 如需购买下载《中国民俗文化丛书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	合肥	出版单位	安徽人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	汉英对照
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

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