生物工程下游技术

前言上篇 分离技术原理和单元分离技术第一章 绪论第一节 生物工程下游技术工作范畴第二节 下游分离技术的一般工艺过程第三节 下游分离技术的发展动态本章小结思考题主要参考文献第二章 下游技术的理论基础第一节 下游技术中的物理学过程第二节 下游技术中的化学过程第三节 下游技术中的生物学过程本章小结思考题主要参考文献第三章 发酵液的预处理第一节 发酵液性质及其改变第二节 发酵液的相对纯化第三节 固液分离工程及装备第四节 发酵液预处理案例本章小结思考题主要参考文献第四章 细胞的破碎与分离第一节 细胞破碎第二节 胞内产物的溶解和复性第三节 细胞破碎、分离和胞内产物溶解复性的典型案例本章小结思考题主要参考文献第五章 沉淀分离-第一节 概述第二节 蛋白质的溶解特性第三节 蛋白质胶体的稳定性第四节 沉淀分离案例分析本章小结思考题主要参考文献第六章 萃取分离第一节 萃取分离的基本原理第二节 溶剂萃取第三节 固-液萃取第四节 双水相萃取第五节 液膜分离第六节 反胶团萃取分离第七节 超临界萃取技术本章小结思考题主要参考文献第七章 膜分离技术第一节 概述第二节 膜分离的理论基础第三节 膜分离过程及特点第四节 膜分离技术应用的典型案例本章小结思考题主要参考文献第八章 吸附与离子交换第一节 吸附基本原理第二节 离子交换基本原理第三节 应用案例本章小结思考题主要参考文献第九章 色谱分离第一节 概述第二节 色谱法的分类及其原理第三节 常用色谱及案例第四节 新型实用色谱及其案例本章小结思考题主要参考文献第十章 结晶技术第一节 基本概念第二节 结晶动力学第三节 结晶操作和结晶设备第四节 相关的结晶案例分析本章小结思考题主要参考文献第十一章 酒精差压蒸馏第一节 蒸馏的基本原理第二节 差压蒸馏的理论依据第三节 差压蒸馏的工艺特征第四节 酒精差压蒸馏的案例分析本章小结思考题主要参考文献第十二章 蒸发浓缩与干燥技术第一节 蒸发浓缩技术第二节 干燥技术第三节 蒸发浓缩与干燥技术典型案例本章小结思考题主要参考文献下篇 分离技术的工艺集成和清洁生产第十三章 味精工业下游分离技术案例分析第一节 谷氨酸分离提取的工艺技术流程第二节 谷氨酸提取两种工艺的经济性和环境影响比较第三节 谷氨酸提取的新技术成果简介第四节 味精清洁生产技术进一步的发展方向探讨本章小结思考题主要参考文献第十四章 酶制剂工业第一节 酶制剂生产概述第二节 酶制剂下游加工过程案例第三节 酶制剂下游加工过程成本分析第四节 酶制剂生产污染分析与综合利用案例本章小结思考题主要参考文献第十五章 胞内产物的分离提取第一节 传统中药的分离提取第二节 植物活性成分的分离提取第三节 植物分离提取新技术成果简介本章小结思考题主要参考文献第十六章 清洁生产导论第一节 概论第二节 清洁生产概念第三节 实现清洁生产的有效途径第四节 清洁生产案例第五节 发酵生态工程学探讨本章小结思考题主要参考文献

《生物工程下游技术(案例版生物工程系列规划教材)》突出典型案例与理论教学相结合的特色，理念创新，实用性强。全书分为上、下两篇。上篇介绍了生物产品分离纯化的单元分离过程或技术。并穿插了相关案例。下篇集中介绍小分子氨基酸、大分子酶产品、胞内产物及生物产业清洁生产技术发展和演变等案例，以帮助学生理解生物产品分离纯化的基本原理和技术、工艺演变的原因．以及分离过程的能耗和物耗、收得率和成本等概念。通过对清洁生产的研讨，使学生在更高层面上理解生物经济和环境保护的关系。《生物工程下游技术(案例版生物工程系列规划教材)》每章都附有应用案例、设备图或原理图．并配有本章小结、思考题及主要参考文献。本书适合生物工程专业本科学生使用，也适合相关领域的专业研究人员和企业工程技术人员参考。本教材邀请了在下游技术领域中有实践经验和专长的学者参与编写，全书最终由江南大学毛忠贵统稿，毛忠贵、肖冬光、段传人、赵长新分工审核。