经典面包制作大全

书籍简介:

从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

书籍规格:

书籍信息归属:

经典面包制作大全是中国民族摄影艺术出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包－制作 的书籍。