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本书从管理的基本理论，厨房管理的特性，方法，实务，要求，标准，理念等方面全面论述了厨房管理的各方面要求。

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	9787560829395 如需购买下载《厨房实务管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	同济大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

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厨房实务管理是同济大学出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS972.3 的主题关于厨房－管理的书籍。