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张四红, 张跃进, 何东平, 主编
出版社:中国轻工业出版社
年代:2019
定价:88.0
本书共分十章,系统地介绍了核桃和核桃油、核桃低温压榨制油技术、核桃浸出制油技术、核桃油精炼技术、水酶法制取核桃油和蛋白技术、核桃油氧化机理及品质控制关键技术、 核桃蛋白制备技术、核桃乳饮料生产、核桃油为基油的专用油脂技术、核桃多肽制备技术及核桃油相关标准等。
核桃油加工技术是中国轻工业出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS225.1 的主题关于 核桃油-油料加工 的书籍。
郑竟成, 曹博睿, 何东平, 田华, 主编
郑竟成, 何东平, 李子松, 主编
高海生, 刘秀凤, 主编
李中新, 编著
杨源, 著
杨良辰, 张淑平, 主编
吴雪辉, 编著
李益恩, 等主编
张美勇, 徐颖, 主编