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本书主要论述食品中各种营养素的生理功能和病理反应，研究平衡膳食的具体方法及对人体健康的作用，同时论述食品的安全性。

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	9787810674638 《食品科学与健康》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	青岛	出版单位	中国海洋大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	16.8	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3600

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食品科学与健康是中国海洋大学出版社于2003.05出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于食品营养－关系－健康的书籍。