商品学
出版社：中国商业出版社
年代：2014
定价：39.8
书籍简介:
主编:严军花, 邯郸职业技术学院，讲师，硕士研究生,教研师主任,既具有丰富的一线工作经历，而且还具有近十五年的教学和管理经验，参与省厅级课级3项，曾先后发表学术论文25余篇，曾编写《外贸单证》、《供应链管理》《外贸单证》等3部教材，着力于着力于商贸专业课程的研究。主编:卢萌, 中国环境管理干部学院 ,副教授,教研室主任, ,既具有丰富的一线工作经历，而且还具有近十五年的教学和管理经验，参与省厅级课级1项，曾先后发表学术论文20余篇，曾编写《财务管理》《商务谈判》《经济学基础》《国际贸易项目化教材》等4部教材，着力于着力于管理专业课程的研究。本书主要介绍：商品学是研究商品的使用价值和商品使用价值实现规律的一门边缘科学。商品学研究商品使用价值是围绕商品质量和商品品种这个中心内容来展开的，并从商品使用价值的物质性因素和社会性因素进行剖析。我们介绍的商品学是从宏观研究各种商品所共同具有的横向共性问题。阐明了商品学研究对象、内容和任务，论述了商品质量及质量变化规律，研究如何加强商品质量管理和质量鉴定、检验，探讨商品标准、分类、包装和储存养护等内容的实施，探讨商品、人与环境的关系。 商品学作为一门正确引导商品发展方向的科学，综合研究与商品生产、流通和消费各阶段的有关质量问题，对商品开发、商品贸易、商品质量管理与质量保证、商品消费及环境保护等应用领域都有重要的指导意义。
书籍目录:
项目一 商品学基础
学习任务1 商品的认知
学习任务2 商品学的研究对象与内容
学习任务3 商品学的研究任务和方法
学习任务4 商品学的发展概况
项目二 商品分类与编码
学习任务1 商品分类
学习任务2 商品分类标志
学习任务3 商品分类体系
学习任务4 商品目录
学习任务5 商品编码
学习任务6 商品条码
项目三 商品品种
学习任务1 商品品种概述
学习任务2 商品品种名称
学习任务3 商品品种类别和发展规律
学习任务4 商品品种结构及其优化
项目四 商品质量与质量管理
学习任务1 商品质量的概念及构成
学习任务2 商品质量的基本要求
学习任务3 影响商品质量的因素
学习任务4 商品质量管理
项目五 商品标准
学习任务1 标准和商品标准
学习任务2 商品标准的分级
学习任务3 商品标准的内容
学习任务4 标准化及其经济效果
项目六 商品包装
学习任务1 商品包装及其分类
学习任务2 商品包装材料
学习任务3 常用包装技法
学习任务4 商品包装标志
学习任务5 商品包装装潢
项目七 商品的储存与养护
学习任务1 商品储存概述
学习任务2 商品储存中的损耗与变质
学习任务3 储存商品的养护技术
学习任务4 商品储存中的管理
项目八 商品检验
学习任务1 商品检验概述
学习任务2 商品检验的基本要求及方式
学习任务3 商品抽样
学习任务4 商品检验的基本方法
学习任务5 商品品级
学习任务6 商品质量监督
项目九 食品类商品
学习任务1 食品的分类与营养卫生
学习任务2 糖酒类商品
学习任务3 茶叶和水果类商品
项目十 服装类商品
学习任务1 服装材料
学习任务2 服装商品
项目十一 日用工业品商品
学习任务1 日化类商品
学习任务2 皮革类商品
学习任务3 照相器材类商品
项目十二 家用电器商品
学习任务1 家用电器的分类和基础知识
学习任务2 电子类家用电器
学习任务3 电器类家用电器
项目十三 商品、资源和环境
学习任务1 商品、资源及其保护
学习任务2 商品、环境及其保护
学习任务3 绿色革命
参考文献
内容摘要:
《商品学/新编高等院校经济管理类“十二五”规划系列教材》是学生进一步学习《推销与谈判》、《市场营销策划》、《市场调研与预测》等课程的基础。学好《商品学》，有助于学生进一步学习其他专业核心课程，培养良好的职业能力和素养，有助于学生顺利选择职业方向，确定科学、正确的职业生涯规划。
通过《商品学/新编高等院校经济管理类“十二五”规划系列教材》的学习，使学生对商品的制作流程、生产工艺、原材料构成、商品特性具有足够的认识，培养学生的吃苦精神、环保意识，树立创新思想，从而自觉地把自己培养锻炼成为高素质综合型营销管理人才和创新创业人才。
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