粥谱说

书籍简介:

《粥谱说》为清代学者曹庭栋养生专著《老老恒言》的第五卷，共收录了粥方100种，分上品、中品、下品三类，其中曹庭栋自创的粥方为14种。所选粥方以贴近日常生活为原则，调养、治疾兼备，使用说明详尽完备，便于读者把握与参照，对现代人特别是老年人的日常食养、食疗具有参考意义。黄云鹄的《粥谱》是我国最早的一部药粥专著，分《粥谱》《广粥谱》两部分，因《广粥谱》为荒年账粥的资料简编，所以本书只选古代粥方的汇集《粥谱》。全书共分“粥谱序”“食粥时五思”“集古食粥名论”“粥之宜”“粥之忌”“粥品”五部分，前四部分主要讲的是食粥理论，第五部分为全书重点，将历载的药粥分为谷类、蔬类、木果类、植药类、卉药类、动物类等，对成品及制法进行介绍，内容丰富，具有较强的实用性。

书籍规格:

书籍信息归属:

粥谱说是北京时代华文书局于2020.10出版的中图分类号为 TS972.137 的主题关于 粥－食谱－中国－清代 的书籍。