餐饮文化的奇葩
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餐饮文化的奇葩

陈连根, 周向阳, 著

出版社:龙门书局

年代:2018

定价:28.0

书籍简介:

本书详细地研究和介绍浙江省嘉善县传统小吃文化,主要内容:第一,比较详细地研究、介绍传统小吃的由来及其传说。嘉善县传统小吃有两种由来:一种是本地独创的;一种是从外地传来,本地又进行创新而形成的。第二,比较详细地研究、介绍传统小吃的制作方法及其主要原料和工具。嘉善县传统小吃有许多独特的做法,由此而形成了独特的小吃风味和糕点文化。主要食材来自于本地,他们就地取材,充分发挥本地食材的特性与优势,制作出丰富多彩的小吃食品。第三,比较详细地研究、介绍嘉善县传统小吃的风俗。糕点小吃的文化内涵与本地居民生活的有机结合,使糕点小吃成为当地民俗的一个重要组成部分。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787508853680
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出版地北京出版单位龙门书局
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸21 × 17装帧平装
页数 284 印数

书籍信息归属:

餐饮文化的奇葩是龙门书局于2018.5出版的中图分类号为 TS971.202.554 的主题关于 饮食-文化-介绍-嘉善县 的书籍。