手酿水果

林美慧, 著

出版社：湖北科学技术出版社

年代：2013

定价：26.0

书籍简介:

在追求自然、无添加、养生的今天，本书用古人流传下来的简易单纯的方法，让我们能够轻松地收藏和酿制盛产水果，为生活增添不同的情趣！

作者介绍:

林美慧，认识她的人都尊其为美慧老师。自小在纯朴的台湾云林成长，喜爱各类美食，更爱下厨料理，并且对美味料理研发、设计，进而与大家分享更是乐此不疲。从事烹饪教学至今不辍，数十年来，其认真教学不藏私与平易近人的形象广受欢迎，近年来，美慧老师更成为各大传播媒体的宠儿，经常出现在台湾电视、广播上传授美食，深受观众朋友的支持与爱护。著有近百本畅销食谱书。　　现任，台湾万华、信义、中正、内湖社区大学烹饪讲师，台湾民视“消费高手”、三立“美食凤味”、中天娱，乐台“冰冰好料理”、TVBS“吃饭皇帝大”、东风，“料理美食王”等多家电视料理节目特别来宾。

书籍目录:

手酿水果·1 传统风味简单手酿——水果酒

梅子酒

李子酒

芒果酒

荔枝酒

苹果酒+樱桃酒

枇杷酒

桑椹酒

火龙果酒

石榴酒

圣女番茄酒

菠萝酒+西番莲酒

莲雾酒+葡萄酒

橘子酒+金橘酒

柳橙酒

金枣酒

西瓜酒

龙眼酒+杨梅酒

桃子酒+鳄梨酒

雪梨酒+草莓酒

猕猴桃酒+杨桃酒

番石榴酒+香瓜酒

手酿水果·2 传统风味简单手酿——水果醋

杨桃醋+番石榴醋

圣女番茄醋

草莓醋一

猕猴桃醋

龙眼醋

杨梅醋

桃子醋

雪梨醋

香瓜醋

木瓜醋

酸橙醋

柚子醋

梅子醋+李子醋

芒果醋+荔枝醋

苹果醋+樱桃醋

枇杷醋+桑椹醋

火龙果醋+石榴醋

菠萝醋+西番莲醋

莲雾醋+葡萄醋

橘子醋+金橘醋

西瓜醋+金枣醋

手酿水果·3 传统风味简单手酿——糖渍&蜜水果

芒果青

蜜渍芒果青

蜜渍爱文芒果青

姜黄李子

糖蜜酒渍红肉李

甘草腌桃子

甘草番石榴

水煮甘草番石榴

梅渍小番茄

蜜渍桑椹

手酿水果·4 传统风味简单手酿——甜果酱

菠萝果酱

苹果酱+柳橙果酱

草莓果酱+桑椹果酱

木瓜果酱+猕猴桃酱

葡萄果酱

酒渍红肉李果酱

内容摘要:

宝岛台湾是水果王国，一年365天，各地都有甜美的水果可享用，除了鲜采鲜吃，我们的爷爷奶奶们都会趁着盛产，以代代流传的简单手酿，将梨果类苹果、雪梨……浆果类的草莓、葡萄……柑橘类的金橘、柠檬……核果类的龙眼、荔枝……变成隽永香醇的美酒、养生醋或是甜点良伴的果酱及糖渍物，让水果的甜美经过时间的酝酿，更耐人寻味！

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787535256485 如需购买下载《手酿水果》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	湖北科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

手酿水果是湖北科学技术出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于水果加工－方法的书籍。