酒店前厅服务技能实训
酒店前厅服务技能实训
出版社：北京交通大学出版社
年代：2014
定价：26.0
书籍简介:
主要内容涉及到酒店前厅服务技能的基本操作规范、操作要领、操作标准与要求等；酒店前厅服务的服务程序、服务方法与服务要求等。 根据前厅实训课程的具体特点，该教材将增加实训技能方面的训练，教会学生掌握前厅部服务技能、技巧的基本途径与方法，使学生尽快熟悉和掌握酒店前厅部的各项服务技能，掌握解决酒店服务与管理过程中出现的各种问题的方法与技巧，达到学以致用的教学效果。
书籍目录:
第1单元 酒店前厅预订服务
模块一 客房预订
模块二 客房预订变更、取消与婉拒
模块三 超额预订及预订失约行为的处理
第2单元 酒店前厅礼宾服务
模块一 迎送宾客服务
模块二 行李服务
第3单元 酒店前厅接待服务
模块一 前厅接待服务
模块二 问询服务
模块三 客用钥匙服务
模块四 收银服务
模块五 贵重物品保管
第4单元 酒店前厅其他服务
模块一 电话总机服务
模块二 商务中心服务
模块三 投诉处理
附录A 前厅服务员国家职业标准
参考文献
内容摘要:
《酒店前厅服务技能实训/“十二五”高职高专规划教材·旅游酒店类》主要内容包括酒店前厅预订服务、前厅礼宾服务、前厅接待服务和前厅其他服务4个部分。
《酒店前厅服务技能实训/“十二五”高职高专规划教材·旅游酒店类》以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示、考核指南，便于学生训练和巩固所学技能。
《酒店前厅服务技能实训/“十二五”高职高专规划教材·旅游酒店类》既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教材，也可作为酒店在岗人员培训与自学的参考书。
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