书籍简介:

全书共分三个模块，九个项目，主要内容包括：模块一：原料预处理，主要内容为原料乳的验收及预处理；模块二为乳制品的加工，主要内容包括乳制品的常规加工处理；杀菌乳和灭菌乳的加工；酸乳及乳酸菌饮料的加工；冰淇淋加工技术；干酪的加工；奶粉加工技术。模块三为乳制品质量控制，主要介绍乳品生产的质量管理体系。

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	9787511127778 如需购买下载《乳制品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国环境出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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乳制品加工技术是中国环境出版社于2016.4出版的中图分类号为 TS252.4 的主题关于乳制品－食品加工－高等职业教育－教材的书籍。