家常菜

常见食材的清洗方法常见食材的处理窍门食材加工的常用技法Part 1 蔬果菌藻　白菜豆腐汤　扒栗子白菜　西芹百合炒腰果　肉末炒芹菜　青椒炒蛋　松仁拌油菜　香菇焖油菜　苦瓜炒肉丝　烤鸭丝拌韭菜　韭菜炒鸡蛋　番茄牛舌　番茄炒豆腐　鸡丝苘蒿秆　多味黄瓜　青椒肉汤　青椒牛肉丝　素酿苦瓜　木耳韭黄炒虾丝　生拌茄子　鲜贝丁炒雪里蕻　杭椒炒虾皮　萝卜煮河虾　香辣胡萝卜条　虾酱炒四季豆　胡萝卜炒木耳　百年好合贺新年　胡萝卜土豆骨头汤　山椒茭白丝　草菇爆鸡丝　葱椒炝茭白　莲藕骨头汤　莲藕养身汤　百合芦笋炒北极贝　莴笋炒肝片　土豆片炒番茄　蔬菜牛肉汤　土豆菠菜汤　葱香笋叶　红蘑土豆片　菜花炒肉片　辣甘蓝　怪味甘蓝Part 2 营养畜肉Part 3 禽蛋豆品Part 4 海鲜河鲜Part 5 可口主食Part 6 美味甜点

《家常菜》是一本综合类菜谱书，书中解密了制作佳肴的秘诀，旨在手把手教会广大读者亲手做出可口的家常菜。本书主张唯爱与美食不可辜负，编者精心挑选了多道深受大众喜爱的家常菜品，按照不同的原材料进行了精细的分类，一年四季都能让美味的家常菜刺激您的味蕾，让挑剔的舌尖能够得到满足，再也不会因为没有食欲而烦恼。让每一个见到这本书的人都会惊呼：原来家常菜可以做得如此美味!《家常菜》共分为6个篇章，分别为蔬果菌藻、营养畜肉、禽蛋豆品、海鲜河鲜、可口主食、美味甜点，其中每一道菜品都是编者精挑细选，既家常又美味。每一道菜都配有图解，保证一看就懂，让生活从此有滋有味。生活需要咖啡，更需要厨艺！爱要说出来，更要做出来。我仅仅是家常菜，却如此精彩。【作者简介】　　饮食生活编委会成员：夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委，吉林省吉菜研究专业委员会会长。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。