新编实用厨房小窍门1688例

PART 1 烹调诀窍

开胃冷盘小技巧

荤素热菜色味佳

鲜香水产教你做

做好主食有诀窍

美味汤羹巧手煲

腌腊风味有窍门

简单西餐家中做

风味小吃有绝招

轻松搞定可口甜品

饮品自制有秘诀

巧用微波炉营养不流失

PART 2 棘手问题巧处理

巧制调味汁

调料会添加

味道巧调整

去味烹调

菜肴嫩化

营养保持

烹调有技巧

PART 3 食材选购门道

绿色时蔬

时令水果

优质肉类

新鲜水产品

喷香主食

家常调味品

其他食材

PART 4 食材处理技巧

洗切妙招

巧除妙取

食材回鲜

生鲜解冻

挂糊上浆

干料泡发

PART 5 食物储存方法

蔬果保鲜

肉蛋储存

水产存放

其他食物储存

PART 6 厨房节能窍门

PART 7 厨房、厨具保洁

PART 8 厨房禁忌

您进厨房做过饭吗？感受过厨房窍门的乐趣吗？是否仍在为寻找解决厨房题而烦恼呢？恭喜您！翻开这《新编实用厨房小窍门1688例(最新超值版)》，您会惊奇地发现，自己被隐藏许久超强烹饪能力得以释放！厨房里的十万个“为什么”，让您在探索中成长为料高手！每一道熟悉的菜，都会给您不同的感受；每一道陌生的菜，保证您看了会做！这就是小窍门，是源于实践，而高于生活的饮食艺术。
　　享受生活、享受美味是每一个人的愿望，而玩转厨房中的锅、碗、瓢、盆是相当不易的。巧妙运用小窍门，是解决厨房难题的好方法。比如有些食材过时，易粘连的可以抖散下锅，需要有完整外形的可以分散下锅，形体较大的可整料顺延下锅，等等。《新编实用厨房小窍门1688例(最新超值版)》能使您和您的家人在享受美味的同时又能拥有快乐健康。
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