葡萄酒工程学

书籍简介:

本教材共分三部分内容，第一部分葡萄酒工程原理主要介绍与葡萄酒生产有关的单元操作的基本理论，第二部分葡萄酒厂机械设备主要介绍葡萄酒生产过程中各种机械设备的构造原理及使用维护方法，第三部分葡萄酒厂涉及主要介绍葡萄酒工程项目可行性研究的作用、目的和内容等。

书籍规格:

书籍信息归属:

葡萄酒工程学是中国农业出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS261.61 的主题关于 葡萄酒－酿酒－高等学校－教材 的书籍。