饭店管理概论
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饭店管理概论

杨慧, 主编

出版社:电子科技大学出版社

年代:2008

定价:19.8

书籍简介:

本书是中、高等职业学校饭店服务与管理专业的主干专业课程之一,对饭店服务与管理专业学生的职业素质形成有着决定性的影响,它基于提高学生对饭店前厅知识的了解,熟悉前厅服务操作技能而编写。在具体章节内容的编排上,考虑到职业教育的特点,并没有过多的深奥理论阐述,而是侧重于介绍实际工作流程、管理和服务中的应用,目的是使学生在掌握基本工作流程和服务技能的同时,开阔知识面,提高专业素养。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名职业教育饭店服务与管理专业系列教材
9787811148732
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出版地成都出版单位电子科技大学出版社
版次1版印次1
定价(元)19.8语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 192 印数 5000

书籍信息归属:

饭店管理概论是电子科技大学出版社于2009.01出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-企业管理-职业教育-教材 的书籍。