一本书明白农产品加工

书籍简介:

本书介绍了以麦子、稻谷、玉米、薯类、豆类、花生、芝麻等为原料加工制作成各种食品的方法，每种食品的介绍包括原料、工艺流程、操作要点、制作方法及产品特点等。全共介绍麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种、薯类制品61种、豆类制品34种、花生制品30种、芝麻制品14种、其他类制品23种，内容丰富。

书籍规格:

书籍信息归属:

一本书明白农产品加工是湖南科学技术出版社于2020.2出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工 的书籍。