书籍简介:

本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章，分别介绍了营养学基础知识、各类烹饪原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪，以及食品卫生学基础知识、各烹饪原料的卫生、食源性疾病和饮食卫生管理。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。

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书籍详细信息
书名	饮食营养与卫生站内查询相似图书
	9787516720417 如需购买下载《饮食营养与卫生》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	4版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

饮食营养与卫生是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 R155 的主题关于饮食营养学－中等专业学校－教材 ,饮食卫生－中等专业学校－教材的书籍。