果品蔬菜保鲜技术和设备

书籍简介:

本书主要阐述了果品蔬菜的保鲜技术方法及设备，分别论述了13种果品和25种蔬菜产品保鲜的适用技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

果品蔬菜保鲜技术和设备是中国环境科学出版社于2003.08出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 水果－食品保鲜－技术 ,蔬菜－食品保鲜－技术 ,水果－食品保鲜－设备 ,蔬菜－食品保鲜－设备 的书籍。