出版社:中南大学出版社
年代:2013
定价:28.0
本书作者殷鸿1978年毕业于南京中医药大学,现任扬州市中医院主任医师,长期从事中医药临床工作和药食疗法的研究,特别是运用中药与食物相结合治疗慢性病、常见病有独到的经验和方剂,在国内中医界享有很高声誉。曾在国内重要核心刊物发表独到的中医药食两用观点和多篇论文,并出版过药食两用疗法专著。全书分两部分,一是列出可药食两用的药与食品名,介绍其性能、作用、配伍禁忌;二是针对常见疾病列出可选用的药食配方及制作方法和服用方法,并将疾病按病谱分科,标出临床症状和可适用的配方,而且优选出多组配方供选择。本书可供临床医务工作者、营养师工作者、餐饮工作者、家庭餐饮配制、家政服务人员阅读使用。