危害分析和关键控制点(HACCP)及在食品中的应用
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危害分析和关键控制点(HACCP)及在食品中的应用

姜南, 张欣, 贺国铭, 王冬冬, 编

出版社:化学工业出版社

年代:2003

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书籍简介:

本书论述了HACCP体系及其相关概念,论述了HACCP体系的应用及其他体系的关系并列举了此体系的文件模式,及相关法律法规。

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书籍详细信息
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9787502544645
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 4000
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书籍信息归属:

危害分析和关键控制点(HACCP)及在食品中的应用是化学工业出版社于2003.06出版的中图分类号为 F407.826.3 的主题关于 食品加工-质量管理体系 的书籍。