日本的酒
日本的酒封面图

日本的酒

(日) 坂口谨一郎, 著

出版社:四川人民出版社

年代:2013

定价:25.0

书籍简介:

日本的清酒以其独特的风格享誉世界,作者对酒的研究造诣极深,被日本人称为酒神。本书从文化、历史、社会、经济、宗教、民俗、习尚及科技史的角度,深入探讨和考证了日本的酒尤其是清酒的产生和发展的详细情况,是我们了解和品评清酒的指导读物。

书籍目录:

第一讲 甜味与辣性:日本酒的鉴赏

第二讲 评赛会与统制:现代的酒

第三讲 酒作坊:从生产到消费

第四讲 民族的酒:日本酒的历史

第五讲 酒的酿造过程:在酒库中的工作

第六讲 霉的力量:曲与曲菌

第七讲 日本的智慧:加热与□

后记

活着的酒神/小泉武夫

坂口谨一郎年谱简编

译后记

内容摘要:

《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神如何从色、味、度、香品鉴日本的酒.酒神最有发言权。
  《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源,让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787220088322
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出版地成都出版单位四川人民出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数 3000
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书籍信息归属:

日本的酒是四川人民出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS262.4 的主题关于 清酒-介绍-日本 的书籍。