书籍简介:

日本的清酒以其独特的风格享誉世界，作者对酒的研究造诣极深，被日本人称为酒神。本书从文化、历史、社会、经济、宗教、民俗、习尚及科技史的角度，深入探讨和考证了日本的酒尤其是清酒的产生和发展的详细情况，是我们了解和品评清酒的指导读物。

书籍目录:

第一讲甜味与辣性：日本酒的鉴赏

第二讲评赛会与统制：现代的酒

第三讲酒作坊：从生产到消费

第四讲民族的酒：日本酒的历史

第五讲酒的酿造过程：在酒库中的工作

第六讲霉的力量：曲与曲菌

第七讲日本的智慧：加热与□

后记

活着的酒神／小泉武夫

坂口谨一郎年谱简编

译后记

《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神如何从色、味、度、香品鉴日本的酒．酒神最有发言权。
　　《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源，让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化等。

书籍详细信息
书名	日本的酒站内查询相似图书
	9787220088322 《日本的酒》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数	3000

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日本的酒是四川人民出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS262.4 的主题关于清酒－介绍－日本的书籍。