营养博士教你自然排毒最健康

前言有关排毒的认知

为何你的身体需要排毒？

排毒让你全身健康起来

排毒三原则

了解你身体里的毒素

排毒测验对对碰！

毒素带给身体的是什么？

毒素面面观

向生活中的毒素说ByeBye

隐藏在你生活周围的毒素

来自空气中的毒素

来自饮食中的毒素

来自水中的毒素

来自日常生活中的毒素

饮食中的潜在危险

健康食品七准则

怎样选择健康的食品

如何清洗与处理食品中的毒素

怎样识别合格食品的标志

教你清除谷物毒素

教你清除蔬菜毒素

教你清除水果毒素

教你清除肉类毒素

教你清除水产品毒素

如何认识食品中的有毒添加剂

怎样做到健康烹调

拥有自然排毒的生活

健康美好生活从自然排毒开始！

快速排出毒素的营养素及食材

解毒营养素

排毒食材

排毒蔬果汁.48道

排毒香药草.12种

喝茶小秘诀

排毒茶饮.40道

排毒食谱.42道

生活排毒小妙招.15招

激活你的排毒系统

激活你的排毒系统！

肝脏

肝脏养护方案

肝脏营养食物

肺脏

肺脏养护方案

肺脏营养食物

肾脏

肾脏养护方案

肾脏营养食物

大肠

大肠养护方案

大肠营养食物

胃

胃养护方案

胃营养食物

皮肤

皮肤养护方案

皮肤营养食物

淋巴系统

淋巴系统养护方案

淋巴系统营养食物

排毒咨询站

六大族群排毒咨询站

大肚男看过来

上班族看过来

老年族看过来

成熟女性看过来

少女看过来

准妈妈看过来

排毒就要动起来

11招瑜伽排毒

简单的排毒小运动

前言

在医学发达的今天，我们可以抵御各种突发性疾病和各种传染病的侵袭，然而却有越来越多的人饱受各种慢性病的困扰。2006年5月9日卫生部与世界卫生组织联合举行仪式，首次发布《中国慢性病报告》。报告显示，慢性病正在严重威胁全球人类的健康与生命。根据世界卫生组织报告，2005年全球总死亡人数为5800万，其中近3500万人死于慢性病，而中国慢性病死亡人数占了750万。目前，慢性病已经成为全世界几乎所有国家成人的最主要死因。未来10年，全世界慢性病死亡人数还将增长17%。而在我国，如果没有强有力的干预措施，慢性病死亡人数将增长19%，其中糖尿病死亡人数甚至可能增长50%。

《中国慢性病报告》特别提示，高血压已经成为我国居民健康的头号杀手。目前我国18岁以上成人高血压患病率为18.8%，全国有高血压患者1.6亿，其中18-59岁劳动力患者1.1亿。1991-2002年的10年间，我国高血压患病率比1959-1979年的20年间增加31%，患病人数增加了700。多万。

2002年，我国大城市、中小城市和农村18岁以上成人糖尿病患病率分别为6.1%、3.7%和1.8%，与1996年比，6年时间我国大城市人群糖尿病患病率上升了40%。慢性病正在吞噬越来越多人的健康与生命。

世界卫生组织在全球慢性病报告中指出：如果立即行动起来对慢性病实施干预，在未来10年?，每年将减少2%的慢性病发病，至少可以挽回3600万人早逝的生命。

大量科学数据表明，慢性病是多种因素长期影响所致。其中起主导作用的包括不健康的饮食、身体活动不足、吸烟、环境的污染、社会压力的增加等等。实际上这些因素并非直接致病，而是这些因素带来的人体“毒素”的长期积累而干扰代谢。机体每天都要通过各种途径代谢和排除来自体外和体?的毒素。呼吸时，毒素通过污染的空气经肺进入机体；饮水时，毒素通过污染的水体进入机体；吃饭时，毒素通过污染的食品进入机体；抽烟会带入机体大量的有毒物质；不科学的饮食又让我们摄入过量不必要的营养素使体内代谢产生了过量的毒素；即使在睡觉时，污染的空气中的毒素也可能被皮肤吸收进入机体等等。毒素并不可怕，只要在机体的耐受力?就不会对人体带来危害，但如果得不到及时排除，毒素便会在体内积累，最后超出了人体负荷，于是各种疾病便产生了。

“民以食为天”，饮食是人类社会生存发展的第一需要。“病从口入”，饮食不卫生又是百病之源。机体?的毒素更多的还是来源于饮食，然而合理健康的饮食又是减少毒素摄入和促进体内毒素代谢的“绿色”途径。

本书就是从饮食决定健康这一角度出发，从生活中的细节入手教你如何避开饮食中的毒素，又该如何通过饮食来达到每天自然排毒。希望本书的出版能让更多的朋友们食得健康，远离毒素，远离疾病困扰，健康百年。

健康人生，快乐一生。

叶海青

　　本书是谢明哲教授的最新著作，在书中教导读者从生活周遭的毒、饮食中的毒开始认识起，以最清楚明了的方式让你避开生活中无处不在的毒素。循序渐进地介绍拥有超强排毒功能的营养素、食材，快速排出毒素的轻食、果汁、茶饮食谱，以及排毒生活最不可少的生活妙招、排毒运动操等，专家不藏私地完全公开个人的自然排毒生活！你还再对“排毒”两字感到困惑吗？不知道该怎么计划自己的“排毒生活”吗？就让谢明哲教授带你走进他独到的自然健康的无毒生活！　　本书针对啤酒肚的成熟男性、需要补充元气的上班族、追求健康晚年的老年族、保持青春常驻的成熟女性、渴望窈窕曲线的少女及怀孕中的准妈妈六大人群的作出了详细的排毒处方。在人体的新陈代谢过程中，不是人体所需的物质就该排出体外，一旦累积在体内就容易造成体内失衡，影响脏器正常机能运作，引发各种疾病，及时地排出毒素才能维护身体健康。本书有系统的介绍隐藏在生活中可能危害身体的各种毒素，针对这些毒素善用生活技巧维护身体健康，将正确的排毒观念、养生知识介绍给追求身体健康的读者大众，希望能对大家的身体健康有所帮助。【作者简介】　　叶海青：毕业于扬州大学营养科学教育专业，在读博士，高级营养师，中餐烹饪高级技师，西餐高级烹调师，中国烹饪协会会员，吉林省营养学会公共营养中心顾问，中国微量元素研究学会会员，原解放军军需大学给养工程系教员，现任职吉林大学，兼任吉林省康源职业培训学校、卫生学、毒理学、烹饪学、食品原料学、中医饮食保健学，曾参与编著《家庭营养师》系列丛书五部，副主编三部，《食品安全与采购》副主编，参编《军队给养手册》等中高等教材六部，发表学术论文数篇。