书籍简介:

本书由冷拼和食雕两部分组成，从制作方法，造型规律和实例制作等方面，以哲学、物理学和美学原理为支撑，立足于对中等职教学生的知识传授，各分五章，进行了科学系统而实用的介绍。各章分别有更详细分类讲解，后配有大量绘图。书中的学习目标、本章小结及习题对学生的学习有巩固和指导之用。总之，本书是一本理论性、知识性、技巧性兼备的教学用书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	冷拼雕刻技艺站内查询相似图书
丛书名	全国烹饪专业系列教材
	9787563712205 《冷拼雕刻技艺》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	11.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	125	印数	5000

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书籍信息归属:

冷拼雕刻技艺是旅游教育出版社于2004.09出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于凉菜－制作－教材 ,食品－装饰雕塑－教材的书籍。