客家饮食文化大观

书籍简介:

客家人在艰苦迁徙、拓荒创业的过程中，形成了独特的客家文化，也逐步形成了自己的饮食特色。赣南客家饮食文化，既传承了汉唐中原饮食文化的精华，又以地域饮食文化为基础，历经千年发展和创新，以其鲜明的特色和无穷的韵味，被中国烹饪协会称之为“客家饮食文化的发祥地之一”。书稿介绍了客家饮食习俗、饮食特色、传统佳肴、名优特产等，突出了客家饮食特色。

书籍规格:

书籍信息归属:

客家饮食文化大观是中国文史出版社于2014.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 客家人－饮食－文化－研究－中国 的书籍。