创意西点制作

　　《创意西点制作：一学就会的85款西点》提供近100款创意西点，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、饼干类、塔类、酥皮类西点的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面，以严谨授学之态度，打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之必备，提升竞争力的糕点店老板之必选，还有无数西点爱好者之必读。【作者简介】　　西点名师：刘科元　　入行时间：1993年至今　　国家西式面点高级技师　　国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员　　全国工商业联合会烘焙业公会常务理事　　全国工商业联合会烘焙业公会专家委员会专家　　中国烘焙教育联盟专业委员会副主席　　深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校校长　　美国尚誉生物制品有限公司首席技术顾问　　马来西亚国际烘焙艺术学院名誉校长　　世界杯面包大赛中国区裁判、监理中华烘焙大赛裁判、监理　　所获荣誉：　　2010年“中华之魂”先锋人物　　和谐中国2010年度烘焙行业杰出创新人物　　深圳30周年《与特区同行》文献入选人物