种出来的香气

PART 1 种植香草之前需要了解的17件事情

01 我养的香草为什么这么容易死 / 14

02 我家的空间小，不能养香草吗 / 15

03 朗姆是因为这些原因才养香草的 / 17

04 室内&室外，我该在哪里养呢 / 20

05 我想知道究竟什么是香草 / 21

06 既然如此，就使用低成本的园艺工具吧 / 23

07 一起来了解一下挑选香草苗的方法吧 / 25

08 有了小苗，该如何倒盆呢 / 27

09 一起学习一下为香草浇水的要领吧 / 31

10 尝试一下剪枝和整形吧 / 34

11 长得过高并不是什么好事，一起了解一下什么是徒长吧 / 36

12 繁殖过香草吗？有很多种方法呢 / 38

13 有机肥料最好了！制作有机肥料 / 44

14 病虫害！如此应对 / 46

15 开花之后收获种子 / 49

16 香草根据不同的季节应该这样管理 / 51

17 了解几个园艺用语 / 52

PART 2 轻松培植香草

01 拥有蓝色星星状花朵的充满魅力的琉璃苣 / 56

02 叶子和花都能食用的鲜艳的香草旱金莲 / 58

我们是好朋友（1）埃及国王菜（摩罗叶） / 61

03 比糖还要甜的甜叶菊 / 62

我们是好朋友（2）阿兹特克甜香草（墨西哥甜香草） / 64

特别提示1 初学者从这里开始①

用水轻松培养蔬菜幼苗和豆芽的方法 / 65

04 秋季开始种植会开出更加华丽花朵的矢车菊 / 66

05 当成葱来使用的细香葱 / 68

我们是好朋友（3）大葱、韭菜 / 70

特别提示2 利用无土栽培来轻松培植香草青菜 / 71

06 与比萨是天生一对的芝麻菜 / 72

07 散发咖喱香气拥有银色叶子的意大利蜡菊 / 74

08 拥有玫瑰般美丽叶子的菊苣 / 76

09 生长速度极快的雪维菜 / 78

10 用于制作芥子汁的芥菜 / 80

11 无土栽培的典型代表水荠菜 / 82

12 高级料理装饰用香芹 / 84

13 法式料理不可或缺的龙蒿 / 86

14 拥有朱红色花朵的美容良品金盏花 / 88

特别提示3 初学者从这里开始②

用土壤来种植蔬菜幼苗和小蔬菜 / 91

15 呈现极致华丽的花之女王蔷薇 / 92

我们是好朋友（4）树莓 / 95

16 适合蘸蛋黄酱食用的旱芹菜 / 96

17 拥有可爱牛奶花纹的乳蓟 / 98

我们是好朋友（5） 大蓟菜 / 100

特别提示4 多肉植物中也有香草 / 101

18 预示着春天到来的迷你三色堇 / 102

我们是好朋友（6） 燕子花（紫罗兰） / 104

特别提示5 推荐在阳台上种植的料理用香草 / 105

19 夜间开放的神奇的月见草 / 106

20 适合包肉吃的当归 / 108

我们是好朋友（7） 生菜 / 111

21 加入到越南米粉中食用的胡荽 / 112

22 散发出浓郁黄瓜清香的小地榆 / 114

23 小巧玲珑的荷兰菊 / 116

24 在阳台也能茁壮成长的天竺葵属植物 / 118

我们是好朋友（8）老鹤草（宿根天竺葵） / 121

25 充满浓郁柠檬香的柠檬马鞭草 / 122

26 充满浓郁药香的蒲公英 / 124

27 可以变换七种颜色的马樱丹 / 126

28 可以加入到菜中的露葵 / 128

我们是好朋友（9）冬葵 / 130

我们是好朋友（10）蜀葵 / 131

29 充满诱惑香气的熏衣草 / 132

我们是好朋友（11）棉属熏衣草（檀香艾） / 135

30 充满苹果香的可以制成香草茶的甘菊 / 136

31 适合于女生的羽衣草 / 138

32 极其常见的必需香草迷迭香 / 140

33 可以代替胡椒使用的香薄荷 / 142

34 适用于做汤的茼蒿 / 144

我们是好朋友（12）茼蒿菊（春黄菊） / 146

特别提示6 可以在阳台种植的观赏用香草 / 147

35 具有驱蚊效果的蒿属 / 148

我们是好朋友（13）艾草 / 150

特别提示7 不知是否是香草的植物 / 151

36 光听名字就让人倍感华丽的杨贵妃花（罂粟） / 152

我们是好朋友（14）圣诞蔷薇（圣诞玫瑰） / 155

37 具有杂草般强劲生命力的蓍草 / 156

38 香肠这一名称的鼻祖鼠尾草 / 158

我们是好朋友（15）羊耳朵草 / 161

39 花朵也很漂亮的桔梗 / 162

我们是好朋友（16）沙参 / 164

特别提示8 可以称为茉莉属植物的香草 / 165

40 可以变成各种料理的紫苏 / 166

41 拥有值得等待美丽花朵的紫松果菊 / 168

42 充满收获喜悦的秋葵 / 170

43 适合烤鱼用的茴香 / 172

44 充满浓郁柠檬香的蜜蜂花 / 174

45 一天就会凋零的洛神葵 / 176

46 叶子中充满薄荷香的海索草 / 178

47 充满浓郁爽口气息的薄荷树 / 180

我们是好朋友（17）红花苜蓿（红三叶草） / 183

48 与番茄是绝配的罗勒 / 184

我们是好朋友（18）西红柿 / 187

49 极具蓝紫色诱惑的天芥菜属植物 / 188

50 充满热情花色的漂亮的美国薄荷 / 190

我们是好朋友（19）肥皂草 / 193

51 像手表的西番莲 / 194

52 意大利菜的至亲牛至 / 196

53 拥有卓越防腐效果的百里香 / 198

特别提示9 适合和孩子一起种植的植物 / 201

54 忧郁症的特效药贯叶连翘 / 202

55 猫咪非常喜欢的猫薄荷 / 204

56 虽然生得像杂草但却充满柠檬香的柠檬草 / 206

57 可以去除辣汤中腥味的藿香 / 208

58 可以用于驱蚊的艾菊 / 210

PART 3 香草的活用

01 有可以长期保存香草的方法吗 / 214

02 让我们一起来学习用香草制作超级简单的料理吧 / 216

03 一起品尝多样的香草茶吧 / 230

04 可以用香草来美容的超简单方法 / 242

附录：朗姆的排行榜 / 244

初学者可以很容易种植的香草Best 5 / 244

高手也十分头疼的香草Worst 5 / 245

结束语 / 246

《种出来的香气》以作者吴河娜的亲身经历为核心，向读者展示如何种植香草，养护香草。用平实但不乏生动的语言给读者讲解她与香草的故事。书中的香草有别名、门类等相关基础知识点外，还有相关知识点的小贴士。有的品种为读者介绍其相似种，让读者可以轻松鉴别；有的品种介绍香草的食用方法，贴心又健康。
　　《种出来的香气》基本囊括了市场上常见的香草品种，但又不同于其他香草图书只重视种植，忽略了香草给人们带来的实际作用。本书作者恰恰弥补了很多读者想了解香草具体作用的想法。

香草，多么可爱而温馨的名字！
　　香草就是有独特香味的花草，有人也称作为药草——香草最初就是在我国古代作为草药出现的。随着人们对香草认识的深入，发现香草不仅可以治病，有的香草的香气可以让周围的空气更清新，当然很多香草还可以食用。
　　作者吴河娜是一位网络“香草专家”，她用自己亲身经历去描绘对香草的爱。我们通过字里行间可以解读她对香草的特殊情感：对香草每天的呵护，为了防止香草生病而忙碌，香草长成时的兴奋与欣慰。她是用心在写这本书，因此书名没有常规的将香草突出出来，就是为了让读者真正了解香草是如何走进我们的生活。