书籍简介:

本书是21世纪高等职业教育规划教材双证系列，与中国烹调工艺学配套的实训教材。本书以中国100个名菜为例，讲述中国烹饪的历史渊源和成菜工艺流程，配有彩图。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中国名菜站内查询相似图书
丛书名	21世纪高等职业教育规划教材双证系列
	9787313060372 《中国名菜》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 0	装帧	平装
页数	300	印数

全网搜索试读资源