书籍简介:

本书阐述食品化学的基本理论与运用知识，并列有实际操作的食品营养素查询表以及实训练习。

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书籍详细信息
书名	食品分析化学基础站内查询相似图书
丛书名	21世纪高等职业教育双证系列规划教材
	9787313067173 《食品分析化学基础》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	222	印数

食品分析化学基础是上海交通大学出版社于2010.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品分析－高等学校：技术学校－教材的书籍。