鸡腿菇标准化生产
鸡腿菇标准化生产封面图

鸡腿菇标准化生产

王庆武, 主编

出版社:河南科学技术出版社

年代:2011

定价:12.0

书籍简介:

本书包括鸡腿菇绿色标准化生产的概念、原理、栽培技术及设施等。

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书籍目录:

一、鸡腿菇绿色标准化生产概述(一)绿色标准化生产的概念(二)绿色标准化生产存在的问题与对策(三)营养价值、药用价值和经济价值(四)产业现状(五)市场前景二、绿色标准化生产原理与控制点(一)污染物及其来源(二)生产环境的控制(三)栽培管理的控制三、生物学特性(一)生态习性(二)形态特征

一、鸡腿菇绿色标准化生产概述(一)绿色标准化生产的概念(二)绿色标准化生产存在的问题与对策(三)营养价值、药用价值和经济价值(四)产业现状(五)市场前景二、绿色标准化生产原理与控制点(一)污染物及其来源(二)生产环境的控制(三)栽培管理的控制三、生物学特性(一)生态习性(二)形态特征(三)生活条件四、栽培原材料与设施(一)栽培原材料安全标准(二)场地基本条件(三)菇房配套设施标准(四)接种及培养场所标准五、菌种制作技术规程(一)菌种质量的重要性(二)菌种分级、分类(三)灭菌、消毒与无菌操作(四)菌种选择(五)母种制作技术规程(六)原种制作技术规程(七)栽培种制作技术规程(八)原种栽培种生产中常见问题和分析(九)菌种贮藏(十)菌种质量检验六、优质高产栽培标准(一)栽培方式(二)栽培时间(三)覆土的作用及材料的选择和处理(四)栽培模式(五)作物秸秆栽培技术规程(六)食用菌废料栽培技术规程(七)酒糟栽培技术规程(八)大田小拱棚栽培技术规程(九)工业废料栽培技术规程(十)野外畦床栽培技术规程(十一)菌菜多品种间作栽培技术规程……七、病虫害防治八、子实体采收九、产品加工与标准参考文献

内容摘要:

鸡腿菇是一种具有较高商业潜能的食、药兼用的菇类。目前,在国际上已被定为符合联合国粮农组织(FA0)和世界卫生组织(WHO)要求,具有集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。据分析,鸡腿菇含20种氨基酸及多种活性物质,具有益脾胃、助消化、增进食欲及治疗痔疮的功能。鸡腿菇还含有治疗糖尿病的有效成分,长期食用对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,具有高蛋白、低脂肪的优良特性,且色、香、昧、形俱佳,因而备受消费者青睐,产品畅销北京、上海等大城市,以及日本、韩国、香港等东南亚国家和地区。鸡腿菇是一种适应能力极强的草腐菌、粪生菌。能利用作物秸秆、棉籽壳、木屑以及其他食用菌的废料栽培,且易栽培、产量高,可作为产业化中的新兴项目,很适宜在农村产业结构调整中推广,因此栽培面积在全国范围逐年上升。

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9787534952999
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出版地郑州出版单位河南科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)12.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数 4000

书籍信息归属:

鸡腿菇标准化生产是河南科学技术出版社于2012.1出版的中图分类号为 S646.1 的主题关于 蘑菇-蔬菜园艺 的书籍。