鲜美水产品菜
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鲜美水产品菜

杜东, 王其胜, 编著

出版社:金盾出版社

年代:2006

定价:15.0

书籍简介:

本书介绍水产品菜烹饪常识,精选大众常用的有一定技术性的美味菜76种。

书籍目录:

"水产品菜基本知识/1

水产品莱制作/5

醇香鱼翅包/5

花汁玉兰翅/6

蟹黄鱼翅/7

大拌莱/8

蒜子烧裙边/9

黄焖裙边/l0

香葱?h鳕鱼/I1

柠檬鱼/12

鳕鱼鹅肝春卷/l3

香煎鳕鱼/l4

玫瑰鳕鱼/l5

软炸银鱼/l6

金蛋银鱼7

烧淋鳝鱼卷/l8

香炸鳝鱼/19

芫爆鳝丝/20

香炸带鱼/21

清炸鱼米/22

溜鱼片/23

菊花鱼/24

焦溜鱼片/25

五香酥鱼/26

软炸小黄鱼/27

上汤鱼花/28

海鲜包/29

满载而归/30

风干鱼片/31

剐椒鱼头/32

乃汤鱼头/33

奶汤鱼/34

咸蛋黄炒鲜鱿/35

独菊墨鱼花/36

香蒜墨鱼圈/37

赛龙虾球/38

龙虾球/39

菇香虾/40

纸包虾/4l

扒金珠/42

雀巢虾环/43

玉环鲜虾/44

炸虾排/45

碧绿白玉虾/46

鹅肝虾/47

双鸽海中宝/48

缠丝虾/49

糖醋鲜虾球/50

白果虾/51

酒香煎虾/52玫瑰虾球/53

扒竹荪虾卷/54

黄金棒棒虾/55

茄汁虾仁/56

珊瑚虾球/57

麻辣小河虾/58

渍海鲜/59

雀巢带子/60

百合迎春/6l

芦笋鲜贝/62

鲜贝冬瓜/63

三彩鲜贝包/64

含香聚瑞/65

袖珍玉米/66

酥炸鲜贝卷/67

爆炒螺片/68

扒鱼肚/69

枸杞鱼肚/70

清汤三鲜/71

溜双鲜/72

上汤三鲜/73

烩乌鱼蛋汤/74

老醋蜇头/75

踏雪寻梅/76

葱油扇贝/77

蟹肉藕合/78

木瓜蒸雪蛤/79

虾子腐皮卷/80

"

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名金盾家庭烹饪书系
7508240774
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出版地北京出版单位金盾出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸14装帧平装
页数印数 11000

书籍信息归属:

鲜美水产品菜是金盾出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 水产品-菜谱 的书籍。