书籍简介:

本书介绍了采购在餐饮企业中的重要作用及餐厅采购的基本流程，采购的基本要素、采购部门设置及人员配置，采购员采购经营应具备的物料知识和管理知识。

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书籍详细信息
书名	餐饮业采购手册站内查询相似图书
丛书名	旺铺丛书
	9787802181243 《餐饮业采购手册》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国宇航出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	14	装帧	平装
页数		印数	5000

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餐饮业采购手册是中国宇航出版社于2006.06出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－采购－企业管理的书籍。