野菜志

薄荷

水蓼

马齿苋

紫苏

柴胡

马兰

藿香

鸭跖草

野苋菜

黄荆

清明菜

商陆

薇菜

车前草

兔儿菜

鱼腥草

蕨菜

苣荬菜

萎蒿

堇菜

灰菜

野百合

前言

野草，吃的人多了，就成了野菜。

野菜，吃的人少了，就成了野草。

好多野草都可以当菜吃，我打小就知道。

我爸是个野菜迷，每到春夏季节，他就驱使我和表哥表弟漫山遍野给他挖野菜。然后做成各种菜肴，威逼利诱我们吃。我是不爱的。小时候，所有野菜我都不喜欢，不理会对身体有益的劝告，坚决不吃，还摆一脸和“敌人”抗争的死硬表情。

长大后看(《蜡笔小新》。看到小新把讨厌的青椒包在嘴里不嚼，乘美伢不注意时朝窗外吐出去时，忍不住哈哈笑。估计所有的小朋友都做过类似的事，对象是各种各样自己不爱的食物。

长大后，我偏偏又迷恋上野菜的清苦味。觉得自己小时候，完全就是一俗娃，只爱甜的，越甜越好。

野菜的味道，细细品，清苦中是有浓香的。韧性十足的枝干虽然在尘世烟火下变得绵软，但内里还是真性情，一嚼，便知不是普通青菜。那纤维的挺拔感哪里是大棚菜能及？

长大后，走在石头森林里，会突然怀念被爸爸驱使挖野菜的日子一一

阳光照耀，在野草过膝的山地，三个孩子肆无忌惮地走着，笑着，说着话。那算不算完美的逃离呢？逃离陈旧的房间、逃离灰尘跳舞的街道、逃离满是脏手印的课本，逃离邻居家那一天到晚的狗叫……

我们用小布袋提着面包和汽水，袖子和裤管里装满了风，走很远的路来到熟悉的山岭。我们把石块扔进被蝉声伪装成交响乐团的树林，用野花把自己摆弄成一个完全没有搭配感的大花篮，我们愉悦不已，笑到肚子痛。这新鲜的感觉，像一把阳光利剑，把整天生活在晕头练习本、重复动画片和焦躁奥数题里慢慢凝固的我们刺透，融化……我突然觉得心情大好，觉得什么都爱……

那些长在大自然里的野菜滑溜的野苋菜、清香的马兰头、清凉的薄荷叶、鲜脆的苣荬菜……它们靠天光和雨水长成，它们的纯洁和干净并不比深海的贝类和游鱼差。通过它们，我们和大自然无限亲近。

最关键的是，我由此学会了此生第一道“麻瓜魔法”不管走到哪里，我面前的寻常草地都会迅速变幻，那些拖着泥土，挂着露珠的野菜，纷纷现身出来，像海面上的鱼群一样迅速聚拢，匍匐在我脚下。

我喜欢我生活的城市有漫长的夏天。我幸运地有一个认识各种野菜的爸爸。漫长的夏天给了我更多接触野菜的机会，而我爸爸教会了我“麻瓜的魔法”。

另外，我还感谢赵素云老师，是她以专业素养和严谨的态度把关审读，才让这本需要大量植物知识的书避免成为笑话。

　　当你认识一些野菜后，你就学会了此生第一道“麻瓜魔法”，不管走到哪里，你面前的寻常草地都会迅速变幻。那些拖着泥土、挂着露珠的野菜，纷纷现身出来，像海面上的鱼群一样迅速聚拢，匍匐在你脚下……本书是《自然随笔丛书》之一《野菜志》，带你认识不一样的野菜……　　本书是《自然随笔丛书》之一《野菜志》，内中具体介绍了：薄荷、水蓼、马齿苋、紫苏、柴胡、马兰、藿香、鸭跖草、野苋菜、黄荆、清明菜、商陆、薇菜、车前草、兔儿菜、鱼腥草、蕨菜、苣荬菜、萎蒿、堇菜等野菜相关的故事……【作者简介】　　曾珍，女，1982年生。从事媒体工作。喜欢旅游和摄影，尤其偏好西部探险和游历边远村落。