餐饮服务与管理

书籍简介:

本书从理论到实践对宾馆及饭店餐饮进行论述、说明和指导，为广大职业学校师生及餐饮业从业人员提供指导。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是知识出版社于2006.05出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－专业学校－教材 ,饮食业－商业管理－专业学校－教材 的书籍。