餐桌上的香料百科
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餐桌上的香料百科

《好吃研究室》, 编著

出版社:华夏出版社

年代:2017

定价:92.0

书籍简介:

一本书让你了解餐桌上的香料。香料在我们的日常生活之中一直处于配角地位,但只要留心,就会发现它们赋予食材的魔力。无论是我们熟悉的香菜、茴香、花椒,还是独具异域风味的杜松子、红椒粉、肉豆蔻,都能在书中找到对应的使用方法和应用菜谱。本书分四个地域,介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料,涵盖每一种香料的应用和保存方法、产地信息,以及形似香料的辨析,并附有上百种经典菜谱以供大家一一实践。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787508092980
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出版地北京出版单位华夏出版社
版次1版印次1
定价(元)92.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数 376 印数 5000

书籍信息归属:

餐桌上的香料百科是华夏出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS264.3 的主题关于 调味品-香料 的书籍。