核桃贮藏与加工技术

书籍简介:

本书介绍核桃优良品种与采收处理、贮藏保鲜技术及贮藏期病害防治，核桃罐藏类食品，核桃糖制品与炒贷制品、核桃果汁及饮料、核桃脱脂蛋白粉、核桃酒、核桃小食品的制作及核桃综合利用技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

核桃贮藏与加工技术是金盾出版社于2004.07出版的中图分类号为 S664.109 的主题关于 核桃－贮藏 ,核桃－加工 的书籍。