商品学基础

项目一 认知商品学

学习任务1 商品的概念及构成

学习任务2 商品学研究对象和内容

学习任务3 商品学发展简介

项目小结

思考与练习

项目二 商品质量

学习任务1 商品质量的概念

学习任务2 商品质量的基本要求

学习任务3 影响商品质量的因素

学习任务4 伪劣商品

项目小结

思考与练习

项目三 商品标准

学习任务1 标准

学习任务2 商品标准

学习任务3 标准化和商品标准化

学习任务4 商品质量监督与质量认证

项目小结

思考与练习

项目四 商品检验

学习任务1 商品检验的概念、类别和依据

学习任务2 商品检验的程序和内容

学习任务3 商品检验的方法

学习任务4 商品抽样方法

学习任务5 商品的品级

项目小结

思考与练习

项目五 商品分类与编码

学习任务1 商品分类方法和标志

学习任务2 商品目录和商品代码

学习任务3 商品条码

项目小结

思考与练习

项目六 商品包装

学习任务1 商品包装概念和分类

学习任务2 商品包装材料

学习任务3 商品包装技法

学习任务4 商品包装标志

学习任务5 商标

项目小结

思考与练习

项目七 商品储运与养护

学习任务1 商品储运过程中的质量变化

学习任务2 商品储运过程中的质量管理

学习任务3 工业品商品的养护

学习任务4 食品的储存与保鲜

项目小结

思考与练习

项目八 食品

学习任务1 食品营养知识

学习任务2 茶、饮料

学习任务3 饮料酒

学习任务4 乳制品

学习任务5 保健食品、转基因食品

学习任务6 无公害食品、绿色食品、有机食品

项目小结

思考与练习

项目九 日用工业品商品

学习任务1 塑料制品

学习任务2 日用玻璃器皿

学习任务3 玩具和箱包

学习任务4 洗涤用品

学习任务5 化妆品

项目小结

思考与练习

项目十 服装商品

学习任务1 服装的功能及分类

学习任务2 服装的材料

学习任务3 服装标准

学习任务4 服装色彩与造型

学习任务5 服装的质检与保养

项目小结

思考与练习

项目十一 家用电器商品

学习任务1 家用电器基本知识

学习任务2 小家电

学习任务3 洗衣机

学习任务4 电冰箱

学习任务5 空调器

学习任务6 电视机

项目小结

思考与练习

参考文献

《商品学基础/全国高职高专“十二五”市场营销系列规划教材》共分为两大部分，项目一至项目七是商品学总论的内容，项目八至项目十一是商品学分论的内容。其中分论部分在目录中用星号标出，以便于不同院校或不同专业的学生选学。《商品学基础/全国高职高专“十二五”市场营销系列规划教材》课时数建议安排在80～120之间。
　　全书共选择了30余个典型案例，每个项目采用一个案例来引出正文，有的案例加以简要说明，有的案例提出了问题供学生分析思考；每个学习任务中有任务描述、任务导入、任务实施流程、项目完成后有本项目内容小结、习题与训练、项目案例、项目实训；在教材内容之间穿插了“小资料”，便于学生延伸阅读了解相关内容，扩大知识面。既有利于教师组织教学，丰富课堂内容，又便于学生自主学习。
　　《商品学基础/全国高职高专“十二五”市场营销系列规划教材》内容丰富、紧凑，贴近实际，具有很强的时代感和实用性；尤其是分论部分内容可以结合各院校实际选学或学生自学，具有较强的操作性，方便各地不同的高职高专院校师生使用。《商品学基础/全国高职高专“十二五”市场营销系列规划教材》文图并茂，趣味性强。《商品学基础/全国高职高专“十二五”市场营销系列规划教材》由安徽工商职业学院张智清主编。