饮膳正要
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饮膳正要

(元) 忽思慧, 著

出版社:中国医药科技出版社

年代:2017

定价:15.0

书籍简介:

《饮膳正要》为元忽思慧所撰,成于元朝天历三年(公元1330年),全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。该书记载药膳方和食疗方非常丰富,特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用,并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发,以正常人膳食标准立论,制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生,营养疗法,乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅,文图并茂,为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书,也是一部颇有价值的古代食谱。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名中医临床实用经典丛书 : 大字版
9787506797252
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出版地北京出版单位中国医药科技出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

饮膳正要是中国医药科技出版社于2017.12出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 食物疗法-中国-元代 的书籍。